TANNIVIN ELEVAGE 1KG

Réf
592063
Tanin de chêne
64,85 € HT
Ce produit est à base de tanin de chêne, produit noble particulièrement adapté à lexpression et à la stabilisation des vins de qualité. Il renforce la résistance des vins aux phénomènes doxydoréduction et optimise lévolution de leur potentiel polyphénolique, préservant ainsi leur fraîcheur. Prévient lapparition de goût de réduit (élevage sur lies) et favorise la stabilisation de la couleur. Il optimise la prise de colle en renforçant la structure et affine léquilibre des vins en rehaussant le volume et la longueur en bouche. Ce produit est conditionné en sac de 1kg.
Plus d’information
Composition du produit Tanin de chêne
Mode d'emploi <p>Dissoudre Tannivin® Elevage dans de l’eau chaude à environ 40 °C (10 litres pour 1kg) et incorporer cette solution au vin de manière homogène. <br />Effectuer sur vin fini les soutirages habituels jusqu’à l’opération de collage.<br />Incorporer Tannivin® Elevage au moins 10 à 15 jours avant les opérations de mise en bouteille.</p>
Dosage Vins blancs : 2 à 5 g/hl - Vins rouges : 5 à 20 g/hl. La dose la mieux adaptée sera déterminée par des essais préalables en laboratoire.
Application Employé pour la stabilisation et l'harmonisation des vins.