ENZ LITTOZYM THERMO / TRENOLIN 1KG

Réf
594605
Enzyme de clarification
91,78 € HT
Elle a été spécialement élaborée pour lenzymage des moûts ayant subit une thermovinification. La composition spécifique permet une dégradation poussée des parois cellulaires et une diminution de la viscosité des moûts par décomposition de la pectine solubilisée en quantité importante par le traitement thermique. Elle améliore le pressurage par fragilisation des baies de raisin et un meilleur drainage des jus. Elle optimise lextraction des polyphénols et stabilise la couleur. Elle améliore la clarification des moûts par baisse de la viscosité. Dosage : 1 à 2 ml par hl. Ce produit est conditonné en flacon de 1L.
Plus d’information
Mode d'emploi <p>Cette enzyme est active à un pH de 2,8 à 5 et à des températures de 20 à 65°C.</p>
Application Pour l’enzymage des moûts ayant subi un thermo traitement.
Dosage 1 à 2 ml par hl
Action enzymatique Clarification